Immergiti con noi, nel Bosco dell’Appennino Tosco Emiliano, una delle 20 riserve MaB UNESCO in Italia, un connubio perfetto tra uomo e Natura, per un relax a 360 gradi in un area di bellezza, cultura, tradizione a nord della Garfagnana in Toscana. 

 

Degusterai, ai piedi di un castagneto, gli aromi e sapori nati dall’affinamento del formaggio in foglie di castagno e felce per oltre un ‘anno, così da generare un prodotto da Meditazione, conoscerai le tecniche di degustazione, di taglio, di abbinamento per un benessere a tavola, il tutto guidato da me, che da oltre 40 anni, abito, respiro, amo questo territorio che offre, stupisce e affascina ogni giorno, con le sue sfaccettature di cultura, di silenzio, contenitore di anni e anni di tradizione contadina.

 

Sarai, immerso in un territorio unico per un giorno, entrerai a far parte di una famiglia, stravagante che da tre generazioni veste il mondo del latte. Ammirerai panorami unici su castelli estensi, borghi perimetrali da catene montuose.